Restaurantes y Vida Nocturna
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Restaurantes y Vida Nocturna: Inspiración Maya, Sabor Internacional

Por Kyle Roderick

Personas procedentes de todas partes del mundo vienen a disfrutar del sol y del mar de la Riviera Maya, pero también a degustar las delicias gastronómicas de sus fabulosos restaurantes internacionales. Más allá de la diversidad que reflejan las diferentes cocinas globales, aquí usted encontrará suculentos platillos inspirados en la complejidad aromática de la cocina maya tradicional, de robustas texturas y en la que se utilizan de forma creativa ingredientes orgánicos.

Para conocer a fondo la cultura y la gastronomía maya nada mejor que reservar una mesa en Yaxche Maya Cuisine (mayacuisine.com). Este elegante establecimiento está situado en la esquina de la Quinta Avenida y la Calle 22, en el corazón del distrito de compras de Playa del Carmen. En un ambiente sofisticado, cuyas paredes están adornadas con hermosas fotografías en blanco y negro de pirámides mayas, Yaxche se especializa en platos mayas elaborados a base de pescados, carnes, vegetales, chiles, mangos, chocolate y otros ingredientes producidos localmente. Se recomienda reservar. Tel: (984) 873-3011.

En Ajua Maya en Playa del Carmen se puede dar un festín con platos auténticos mayas como langosta fresca y una amplia variedad de platos vegetarianos y de carne condimentados a la manera maya. Su extenso bar de tequilas es inigualable, y la diversión está asegurada con música latina en vivo (de lunes a sábado) y domingos de rock ‘n roll. Situado en la Calle 4 Norte #128, entre las avenidas 5ta y 10ma.
Tel: (984) 873-2523; ajuamaya.com.

En Frida, en el tercer piso del Grand Velas Hotel en Playa del Carmen, la iluminación tenue, los paisajes marinos y las obras de arte colgadas en las paredes se combinan para crear un ambiente seductor. Sus platos especiales inspirados en las tradiciones mexicanas incluyen bistec de falda con nopal asado, pargo en salsa de flor de calabaza con huitlacoche y chile chipotle relleno con queso. Con ocho restaurantes internacionales dentro del hotel, la buena mesa en Grand Velas también incluye el restaurante francés Piaf, el Sen Lin (de inspiración asiática) o el Cocina de Autor, de comida española, que fue seleccionado como una de las 100 mejores nuevas experiencias culinarias del mundo por la revista Food & Wine. Nota: todos los restauranes exigen hacer reserva conciergem@grandvelas.com o llamar al (866) 230-7221. Para más información, consulte el sitio web rivieramaya.grandvelas.com.



Si desea probar dulces verdaderamente mayas, saborear un sabroso café mexicano, deleitarse con un helado o con otros postres fantásticos entonces tiene que visitar Ah Cacao Chocolate Café, en Quinta Avenida y Constituyentes, en Playa del Carmen (esta panadería también es un lugar fabuloso y económico para desayunar). Allí los adictos al xocolatl podrán satisfacer su paladar con un extraordinario chocolate caliente mexicano.

Los antiguos mayas bebían batidos de frutas puros para mantenerse frescos y con energía. Por qué no refrescarse entonces siguiendo esa tradición en Smoogus, un fabuloso bar de jugos situado en la Quinta Avenida entre las calles 6 y 8, donde podrá escoger entre más de una docena de jugos y batidos de frutas frescas.


Cocina Pac-Chen

Por Jane Ammeson

Pac-Chen CuisineA dos horas de la resplandeciente costa, el microscópico poblado de Pac-Chen invita a los visitantes a vivir la vida maya como se ha hecho desde hace siglos. En el centro del poblado, compuesto por unas pocas casuchas, se encuentra el comedor al aire libre. La electricidad y el gas no llegan hasta aquí; por eso, hogueras de troncos parpadean bajo planchas de metal, creando pequeñas cocinas. Las mujeres preparan las guarniciones para el festín de mediodía. En un claro cercano en la selva, los hombres se reúnen alrededor de un pib, un hoyo en el suelo cavado la noche anterior. Bajo el suelo se encuentra una sartén metálica grande con un cerdo, cubierto con tierra y hojas de banano, que ya lleva cociéndose sobre brasas calientes más de 12 horas. El chamán del pueblo llega para dar la bendición. Agita incienso y canta en un antiguo dialecto maya, mientras da vueltas alrededor del pib. Una vez que el chamán concluye la ceremonia, el recipiente se levanta del suelo y un grupo de mujeres jóvenes sirven el festín. Ahhh.



LOS MEJORES RESTAURANTES

RESTAURANTES PARA IR CON LA FAMILIA
Orígenes Restaurante cocina auténtica mexicana
Calle 38 y Flamingos, Playa del Carmen
Tel: (984) 873-2270
(Desayuno, brunch, almuerzo, cena y postres bien entrada la noche)
Sabores (cocina mexicana y maya; menú para niños)
Esencia A Seaside Estate
Carretera Cancún-Tulum
Predio Rústico Xpu-Ha lotes 18 y 19, Xpu-Ha 77710

La Cueva del Chango auténtica cocina mexicana y maya
Calle 38, Playa del Carmen
Tel: (984) 147-0271
lacuevadelchango.com

RESTAURANTES ROMÁNTICOS
Naay Restaurant cocina gourmet maya, mexicana e internacional
Le Reve Hotel & Spa
Playa Xcalacoco Fracción 2ª
Playa del Carmen
Tel: (984) 109-5660

Asiana cocina panasiática
The Royal Playa del Carmen Resort
Tel: (800) 760-0944
realresorts.com/The_Royal_Playa_Carmen/
 
La Marea auténtica cocina maya, mexicana y fusión
Tides Riviera Maya Resort
Playa Xcalacoco Frac 7, Quintana Roo 77710
Tel: (800) 578-0281
Reservas: (984) 877-3000  

Maktub Café cocina libanesa y del Medio Oriente
Quinta Avenida entre calles 28 y 30
Playa del Carmen
Tel: (984) 803-3886

RESTAURANTES PARA FIESTAR
Blue Parrot Beach Club cocina mexicana y ecléctica y bebidas desde 7:30 a.m. hasta 6 p.m. y un legendario show de fuegos artificiales en la playa a las 11:00 p.m.
Blue Parrot Hotel
Calle 12 Norte y la Playa
Tel: (888) 484-0161
blueparrot.com/beach-club/

Las Mañanitas comida mexicana
Quinta Avenida entre calles 4 y 6
Tel: (984) 873-0114

Cenacolo cocina italiana
Hotel QuintoSol
Quinta Avenida y Calle 28, Playa del Carmen
Tel: 1-800-327-7080
hotelquintosol.com

Tierra España tapas y comida española
Hotel Las Golondrinas
Avenida Constituyentes entre calles 15 y 20
Tel: (984) 803-0122
tierraespana.com